numpan

สารพัด น้ำพั้นช์…

Posted on: กุมภาพันธ์ 18, 2012

แตงโมพั้นช์

แตงโมพั้นซ์

ส่วนผสม

• เนื้อแตงโม 100 กรัม
• เนื้อสับปะรด 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
• สับปะรด 4 ออนซ์
• น้ำผึ้ง 2 ออนซ์

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในโถปั่น
2. ใส่น้ำแข็งก้อน ปริมาณ 1 แก้วเฮอร์ริเคน ลงในโถปั่น
3. ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี รินใส่แก้ว
4. ประดับด้วยสับปะรดตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและลูกเชอรี่ เสิร์ฟพร้อมหลอดดูด

ฟรุตพั้นช์

ฟรุตพั้นซ์

ส่วนผสม

 1.น้ำส้มคั้น 3 ออนซ์

 2.น้ำสัปปะรด 2 ออนซ์

 3.น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์

 4.น้ำเชื่อม1 ออนซ์

 5.กรีราดีน(น้ำเสาวรส) 1/2 ออนซ์

วิธีทำ

 นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำแข็งพอประมาณ ปั่นให้เข้ากัน เทใส่แก้ว อาจจะประดับแก้วด้วยกล้วยไม้ หรือมะนาวหั่นเป็นแว่น ที่ขอบแก้ว

เคล็ดไม่ลับ

 ควรปั่นให้ได้อย่างสเลอปี้ จะทำให้รสชาติดีขึ้น

พั้นช์ลิ้นจี่


 ส่วนผสม

 เนื้อลิ้นจี่หั่นชิ้น                                1   ถ้วย
 น้ำต้มสุกแช่เย็น                            1/3   ถ้วย
 น้ำมะนาว                                         2  ช้อนโต๊ะ
 น้ำหวานสีแดง                               1/2  ถ้วย
 น้ำโซดา                                           1  ขวด
 น้ำแข็งชนิดก้อน
 ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

 ปั่นเนื้อลิ้นจี่กับน้ำต้มสุกจนละเอียด  ใส่น้ำมะนาวและน้ำหวานสีแดง  ให้เข้า กันรินใส่แก้วน้ำแข็งตามด้วยโซดา  ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่  ดื่มเย็นๆลิ้นจี่ต้านมะเร็งเต้านม

เนื้อลิ้นจี่และเปลือกลิ้นจี่มีสารฟลาโวนอยด์หลายชนิดงานวิจัยจากประเทศจีน 2 ชิ้นพบว่าส่วนเพอริคาร์พ (เปลือกและเนื้อผล) ของลิ้นจี่มีสารกลุ่มฟลาโวนอลที่สำคัญคือ โพรไซยาไนดินบี 4 ไพรไซยา- ไนดินบี 2 และอีพิคาเทชิน ส่วนแอนโทไซยานินที่สำคัญคือ ไซยาไนดิน3-  รูตินโนไซด์ ไซยาไนดิน-3กลูโคไซด์ เควอเซทิน-3- รูติโนไซด์ และเควอเซทิน-3-กลูโคไซด์ สารเหล่านี้แสดงฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นที่ดี โดยในกลุ่มฟลาโวนอลพบว่าโพรไซยาไนดินบี 2 กำจัดไฮดรอกซี่เรดิคัลและซูปเปอร์-ออกไซด์แอนอิออนได้ดีที่สุดส่วนโพรไซยาไนดินบี 4 โปรไซยาไนดินบี 2 และอีพิคาเทชินมีฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งชนิดอื่นๆ อีก และมีพิษต่อเซลล์ปกติน้อยกว่ายาพาซิทาเซลที่ใช้ในปัจจุบัน

พั้นช์สัปปะรด

 


ส่วนผสม


สับปะรดหั่นชิ้น                       80  กรัม
ส้มเขียวหวานคั้นน้ำ                 2   ผล
ขิงสดโขลกละเอียด                 1  ช้อนชา
ใบสะระแหน่                            5-6   ใบ
สับปะรดหั่นชิ้นสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

ปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รินใส่แก้วน้ำแข็ง แล้วปั่น  ตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นชิ้น ดื่ม

การรับประทานสับปะรดเป็นประจำ 

จะช่วยป้องกันโรค ไตอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ สับปะรดที่เริ่มนิ่ม มีน้ำเหนียว ๆ ไหลออกมา แสดงว่าสุกมากเกินไปและเริ่มเน่า ไม่ควรรับประทานการรับประทานที่ถูกวิธี คือใช้มีดใหญ่เฉือนเปลือกออกจนหมด จากนั้นจึงใช้มีดตัดส่วนตาออกเป็นร่องเฉียง เป็นแถว ๆ เอาส่วนตาออกแล้วตัดเป็นชิ้น แล้วเอาเกลือแกงทาให้ทั่วหรือมิฉะนั้นก็แช่ในน้ำเกลืออ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที การทาเกลือหรือแช่ในน้ำเกลือนอกจากจะทำให้รสชาติดีขึ้นแล้ว ยังเป็นการทำลายสารจำพวก Glycoalkaoid และ เอ็มไซม์ บางชนิด ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หลังรับประทาน


พั้นช์น้ำขิง

ส่วนผสม

ขิงแก่หั่นชิ้น                                 1/2   ชิ้น
น้ำสับปะรดคั้น                             1      ถ้วย
น้ำส้มคั้น                                      1/2   ถ้วย
น้ำผึ้ง                                           2  ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

 ใส่ขิงลงในโถปั่น  และส่วนผสมทุกอย่างปั่นเข้าด้วยกัน รินใส่แก้วดื่ม

น้ำขิง” เป็นสุดยอดสมุนไพรอย่างหนึ่ง ที่มีสรรพคุณในทางแก้โรคท้องอืด ท้องเฟ้อ เรอเหม็นเปรี้ยว แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยในการย่อยอาหาร ขับลมในกระเพาะ และยังเป็นสมุนไพรที่ทำให้เจริญอาหารอีกด้วย เรียกว่าเป็นยาสมุนไพรที่วิเศษจริงๆ ค่ะ ขิงที่ว่านี้เราสามารถนำมาดัดแปลงและปรับแต่งเป็นน้ำสมุนไพร เพื่อง่ายต่อการรับประทานได้ดังนี้ค่ะ ส่วนผสมได้แก่ ขิงแก่ล้างสะอาด น้ำสะอาด น้ำตาลทรายแดง เกลือ วิธีทำคือ นำขิงแก่มาล้างให้สะอาด แล้วทุบพอแตก เสร็จแล้วนำไปใส่หม้อต้มที่ใส่น้ำสะอาดเตรียมไว้ ต้มขิงให้เดือด แล้วค่อยๆ ลดไฟ เคี่ยวให้นานจนขิงละลายน้ำ (สีน้ำจะเป็นสีเหลืองอ่อน) ประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงยกลงได้ จากนั้นให้ผสมเกลือเล็กน้อยตามด้วยน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ถ้าต้องการดับกระหายคลายร้อน ให้ใส่น้ำแข็งลงไปเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำขิงที่เย็นชื่นใจแล้วค่ะ

พั้นช์น้ำนมถั่วเหลือง

ส่วนผสม 

ผักกาดหอมหั่นบาง                      1/2   ถ้วย
น้ำต้มสุกแช่เย็น                           1/4   ถ้วย
น้ำนมถั่วเหลือง                            1      ถ้วย
เกลือป่น                                       1/8  ช้อนชา
น้ำมะนาว                                     2      ช้อนชา

วิธีทำ

ปั่นผักกาดหอมและน้ำให้ละเอียด  ผสมน้ำนมถั่วเหลือง เกลือ  น้ำมะนาว  รินใส่แก้วแช่เย็นดื่ม

น้ำมันสกัดจากถั่วเหลือง สามารถเพิ่มระดับโอเมก้า 3 ในร่างกายได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ นักวิจัยสหรัฐ ฯ ได้ทำการผลิตถั่วเหลืองชนิดพิเศษขึ้น ที่สามารถสรา้งไขมันชนิด เอสดีเอ(SDA) ซึ่งจะ เปลี่ยนไปเป็นโอเมก้า 3 ชนิดอีพีเอ(EPA) ในร่างกายได้“การรับประทาน อีพีเอ(EPA) บริสุทธิ์ ช่วยในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ และเช่นกันเมื่อเรารับ ประทานถั่วเหลืองพิเศษประเภทนี้ ก็จะสามารถป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจได้” นักวิจัยอธิบาย จากการทดลองในกลุ่มตัวอย่างพบว่า เมื่อให้ไขมันชนิด เอสดีเอ ที่ผลิตจากถั่วเหลืองนี้ ระดับของอีพีเอ ในเลือดเพิ่มขึ้น 17% นั่นหมายความว่า ไขมันชนิดเอสดีเอ ในถั่วเหลือง สามารถเปลี่ยนไปเป็น อีพีเอได้ในร่างกาย นักวิจัยกล่าวเราสามารถเลือกรับโอเมก้า 3 จากถั่วเหลือง แทนการรับประทานปลาได้เลย และยังปลอดภัยต่อการ ปนเปื้อนของสารปรอทที่มักพบในปลาบางชนิดอีกด้วย

น.ส.ขวัญหทัย แป้นกลม  6/7 เลขที่ 9

http://www.yuanyangthailand.com/

About these ads

5 Responses to "สารพัด น้ำพั้นช์…"

น่ากินมากเลย…มีประโยชน์ด้วย

น่ากินหนอ เห็นแล้วหิวจัง

น่ารับประทานมากเลยอ่ะค่ะ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: