น้ำปั่นเกล็ดหิมะรับหน้าร้อน หวานเย็น ชื่นใจ….

Posted by: khwanhathai on: กุมภาพันธ์ 24, 2012

• In: Uncategorized
• ให้ความเห็น

น้ำปั่่่นเกล็ดหิมะ หวานเย็น ชื่นใจ…

ปี นี้อากาศร้อนมาเยือนค่อนข้างเร็วกว่าปีก่อนๆ ซึ่งก็คงเป็นเพราะภาวะโลกร้อนและปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

น้ำปั่นเกล็ดหิมะ หวานเย็น ชื่นใจ

ฉบับ นี้ผู้เขียนขอรื้อฟื้นอาชีพเครื่องดื่มที่ดูเหมือนจะซบเซาลงไปบ้าง พอจะมีให้เห็นตามห้างสรรพสินค้าบางแห่งซึ่งยังมีลูกค้านิยมชมชอบกัน นั่นคือ น้ำปั่นเกล็ดหิมะ นั่นเอง

สูตรการผลิตน้ำปั่นเกล็ดหิมะรุ่นใหม่แบบง่ายๆ

สำหรับ ผู้อ่านที่ไม่เคยเข้ารับการอบรมอาจจะอยากได้สูตรการผลิตแบบง่ายๆ ที่ค่อนข้างอินเทรนด์ ไม่ต้องห่วงครับ ผู้เขียนขอน้อมรับใช้ด้วยความยินดีครับ ส่วนเครื่องปั่นเกล็ดหิมะที่ผู้เขียนแนะนำควรมีมอเตอร์ขนาด 3 แรง ถังปั่นบรรจุได้ประมาณ 60 ลิตร จะดีกว่า เพราะใช้เวลาในการปั่นไม่นาน ได้ผลิตภัณฑ์ที่นวลเนียน น่ารับประทาน

ก่อนอื่นเราต้องมาดูหัวใจหลักของน้ำปั่นเกล็ดหิมะกันก่อน นั่นก็คือ น้ำเชื่อมนั่นเอง

การทำน้ำเชื่อม

ส่วนผสม

น้ำสะอาด 10 ลิตร

น้ำตาลทราย 25 กิโลกรัม

* ใช้หม้ออะลูมิเนียมเบอร์ 45

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด

2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป รอให้เดือดจนสุกใส

3. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นจึงจะนำมาใช้ได้ ควรปิดฝาหม้อให้มิดชิด

สตรอเบอร์รี่ปั่น

ส่วนผสม

น้ำเชื่อม 2,700 ซีซี

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2-1 กิโลกรัม

น้ำแข็งยูนิกก้อนใหญ่ 12-14 กิโลกรัม

เกลือป่น 30 กรัม

กรดมะนาว 30-40 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

2. ปั่นให้ละเอียด

3. ตักใส่แก้วบรรจุ ปิดฝาด้วยเครื่องปิดแผ่นลามิเนต หรือเทใส่ถังบรรจุเพื่อตักขายเป็นแก้ว

เฉาก๊วยปั่น

ส่วนผสม

น้ำเชื่อม 2,700 ซีซี

เฉาก๊วยแข็ง 1-2 กิโลกรัม

น้ำแข็งยูนิกก้อนใหญ่ 12-14 กิโลกรัม

* ถ้าจะให้ดีควรใช้น้ำเชื่อมที่ผสมใบเตยด้วย

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

2. ปั่นให้ละเอียด

3. ตักใส่แก้วบรรจุ ปิดฝาด้วยเครื่องปิดแผ่นลามิเนต หรือเทใส่ถังบรรจุเพื่อตักขายเป็นแก้ว

น.ส.ขวัญหทัย แป้นกลม  ม.6/7 เลขที่ 9

http://www.thaismefranchise.com/?p=8205